水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔(gé)，水一定(dìng)要(yào)烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美食(shí)之(zhī)一，南方(fāng)人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多(duō)了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加(jiā)少(shǎo)了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zu宁波华茂外国语学校学费多少高中，宁波华茂外国语学校学费多少一学期ò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包上一(yī)层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量(liàng)的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严(yán)格来说是(shì)荤菜，真正说(shuō)素(sù)菜的人(rén)，是不(bù)吃(chī)鸡蛋(dàn)的

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 宁波华茂外国语学校学费多少高中，宁波华茂外国语学校学费多少一学期